Судак пад марынадам
Апісанне
Такога судака пад марынадам можна падаць на святочны стол як халодную закуску ці на абед разам з бульбай, агароднінай ці рысам. Прыправы могуць быць любыя, усё залежыць ад вашага смаку. Таматнай пасты можа спатрэбіцца больш ці менш, гэта залежыць ад яе смаку. Калі паста надта кіслая, то вінэгат можа і не спатрэбіцца. Гатовы страву можна пасыпаць пакроенымі зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання судака пад марынадам. Судака ачысьціце ад лускі, унутранасьцяў. Рыбу прамыйце, адцягніце галаву, хвост і плавьнікі. Агародніну ачысьціце і прамыйце.
- 2
Крок 2
Шчауку разрэжце на кавалкі, пасаліце і папярчыце. Абваляйце кожны кавалак у мукі.
- 3
Крок 3
У сковороду наліце раслінную алей, разагрэйце на сярэднім агні і падрум'яніце рыбу з абодвух бакоў да залатыстай карочкі. Прыкладна па 5-8 хвілін з кожнага боку. У форма для запякання наліце ваду і пераложыце ў яе падрум'яненага судака.
- 4
Крок 4
Цыбулю нарэжце, моркву натрэце на вялікай цёрцы. Пасля падсмажвання цыбулі выкладзіце агародніну ў скавародку.
- 5
Крок 5
Смажце пасолку на сярэднім агні, перамяшаючы, 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце ў скавародку таматную пасту, перамяшайце і пасмажце яшчэ 3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Улейце ў сковороду гарачую ваду, дадайце цукру, пасаліце, спецыі. Улейце воцат, паперчыце і тушице ўсё працягам адной хвіліны пасля закіпання.
- 8
Крок 8
Залейце судака зверху агародніннай масай. Пастаўце форма з рыбаю ў гарачую духоўку і запякайце пры тэмпературы 180 градусаў у працягу 10-20 хвілін, пакуль рыба не прыгатуецца. Потым дастаньце судака пад марынадам з духоўкі, астыньце і пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны.
- 9
Крок 9
Можна падаваць.