Судак па-маскоўску

Апісанне

Рэцэпту не забярэ цягнуць шмат часу. Звычайна судака гатуюць з яйкамі, але мне такі варыянт здаецца занадта каларыйным і пажыўным. Таму я замяніла яйкі крэветкамі. Каб прыгатаваць судака па-маскоўску, нам спатрэбіцца свежая рыбная цушка, свежамарожаныя крэветкі, цвёрды сыр і смятана 15-20% жырнасці. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё прыгатуйце рыбу. Націшчыце, ачысьціце ад лускі і нарэжце на партыянальныя кавалачкі судака. Абсмажце на патэльні ў невялікай колькасьці алею.

2. 2

   Крок 2

   Пакуль смажаная рыба астыне, прыгатуйце смятаны соус: пасмаляйце на патэльні лыжку мукі, дадайце сметану, масла, гатуйце на невялікім агні да згуснення, пасаліце па смаку. Калі соус занадта густы, дадайце вершкавіка ці малако.

3. 3

   Крок 3

   Далей прыгатуйце грыбы. Падыходзяць звычайныя шампінёны, можна, пры жаданні, дадаць сушаных белых грыбоў, каб было ароматней.

4. 4

   Крок 4

   Крэветкі зварыце і ачысьціце ад хвастоў і панцыроў.

5. 5

   Крок 5

   Лук нарэжце кальцамі і падсмажце.

6. 6

   Крок 6

   Цяпер, калі ўсе інгрыдыенты гатовыя, бярэм гаршочак і выкладваем усё наступнымі пластамі: спачатку рыба, потым грыбы, заливаем соусам, потым креветкі, лук, яшчэ крыху рыбы, зноў соус і ўсё шчодра пасыпаем цёртым сырам. У мяне атрымалася ўсяго два гаршочкі, яны проста невялікія, але ўсё можа ўмясціцца і ў адну посуд.

7. 7

   Крок 7

   Пастаўце гаршочкі ў разагрэтую да 180–200 градусаў духоўку, накрыўшы іх фольгай. Запякайце да гатоўнасці: пакуль не ўтварыцца румяная карочка.

8. 8

   Крок 8

   Гатовага судака па-маскоўску падавайце з гароднінай ці зелянінёй.