Судак смажаны
Апісанне
Хачу распавесці,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба падрыхтаваць рыбку: вымыйце яе, падсушыце, ачысьціце ад лускі і ўнутранасьцяў. Акуратна выдаліце хрыбет і костачкі. Павінна атрымацца філе на сьцяблоўцы.
- 2
Крок 2
2. Філе нарэжце партыянальнымі кавалачкамі і складзіце ў глыбокую місачку. Дадайце соль і спецыі па смаку. Выцісніце трохі соку лімана і палейце зверху. Асцярожна ўсё змяшайце. Накрыйце міску і пакіньце рыбу на паўгадзіны, каб яна прасолілася. Калі спяшаецеся, можна адразу прыступаць да смажэння.
- 3
Крок 3
3. Цяпер можна падрыхтаваць паніроўку. У невялікай мисцы ўбіце яйка. Асобна прапусціце праз сіта мукі і перасыпце ў місочку сухары. Кавалак рыбы апусціце спачатку ў яйка, потым — у мукі, зноў у яйка і ў сухары.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе падгрейце крыху расліннага алею. Выкладзіце кавалачкі судака і жарце на сярэднім агні рыбку да румянасці з абодвух бакоў.