Студзень з ялавічзіны
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Вось вам паэтапны рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса вымыйце, выкладзіце ў вялікую кастролю, залейце вадой і давядзіце да кіпення. Праварыце 5 хвілін і зліце ваду.
- 2
Крок 2
2. Заліце чыстай вадой, дадайце ачышчаную гародніну для булёну. Пасля закіпання паменьшыце агонь да мінімуму і варыце 4–5 гадзін.
- 3
Крок 3
3. Пасля асцярожна дастаньце гародніну і мяса. Астудзіце.
- 4
Крок 4
4. Працэдзіце бульён.
- 5
Крок 5
5. У працежаны бульён дадайце соль, спецыі па смаку і праваріце яго яшчэ 5 хвілін. Пасля зноў працэджыце або зніміце шумоўкай усё лішняе.
- 6
Крок 6
6. Мяса аддзяляйце ад костак і змельціце.
- 7
Крок 7
7. Таксама можна выкарыстоўваць адварную моркву з булёна.
- 8
Крок 8
8. Падрыхтуйце зelen, гарошак, кукuruzu, алівы або іншыя дадаткі, якія будзеце выкарыстоўваць.
- 9
Крок 9
9. Разлажыце па тарэлках мяса з дадatкамі.
- 10
Крок 10
10. Акуратна залейце булёнам. Пакіньце на стале крыху астыць. Калі зверху ўтворыцца тлушч, акуратна зніміце яго. Пасля пакладзіце студзень у халадзільнік да поўнага зацягвання. Падавайце да стала з гарчыцай або хрэном.