Стромбалі з цыбуляй, шынкай і сырам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Стромбалі — закрыты пірог, названы ў гонар італьянскага вулканічнага вострава. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Выстеліце два вялікія пратыні пергаментнай паперай ці сіліконавымі кілімкамі. У невялікай місцы змяшайце малако, соль і цукор, адстаўце ў бок. Нарэжце вячыну кубікамі. Дробна нарэжце чырвоны лук і часнык. Нарэжце балгарскі перац. Натрэце Правалоне і Мацарэлу, дробна натрэце Пармезан. Калбасу размякніце лыжкай і падсмажце ў вялікай скавародзе на сярэднім агні, пакуль яна не зарумяняецца, каля 5 хвілін. Выключыце з скавароды. Адцедзьце са скавароды ўсё, акрамя 1 сталовай лыжкі тлушчу. Дадайце вячыну, лук і сладкі перац. Жарце, пастаянна перамешваючы, пакуль яны не стануць вельмі мяккімі і слегка не зарумяняцца, ад 5 да 8 хвілін. Дадайце часнык і жарце, пастаянна перамешваючы, працягам 1 хвіліны. Зніміце з агню і ахалодзьце. Падзяліце цеста папалам. З адной паловы цеста сфармуйце прамавугольнік памерам 25Х35 см, выкладзіце яго на падрыхтаваны пратынь.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце палову астуджанай калбасы на цеста, пакінуўшы па краях краю 2,5 см. Потым выкладзіце палову сумесі шынкі. Пасыпце паловай масарэлы і правалоне. З дапамогай кісточкі змашчыце краі цеста малочнай сумесшчу.
- 3
Крок 3
3. Пачынаючы з доўгага канца, скруціць цеста ў рулет і прыціснуць краю. Паўтарыць гэту працэдуру з астатнімі інгрыдыентамі. Дазволіць цесту падняцца працягам 20–30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. З дапамогай кісткі змазаць рулеты малочнай сумесшчу. Запякаць да залатыста-карычневага колеру прыкладна 20 хвілін. Пасыпаць стромбалі тёртым сырам пармезан, вярнуць у духоўку і запякаць, пакуль сыр не расплаўціцца, прыкладна 5 хвілін. Потым выняць з духоўкі і дазволіць астыць працягам 10 хвілін. Нарэзаць стромбалі на шматлікія і падаваць з соусам.