Строганіна з рыбы
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Строганіна — самая простая закуска з чырвонай рыбы. За вас усё зробіць марозільная камера, а вам застанецца толькі нарэзаць і прыправіць страву. Карыстайцеся вострым ножам, таму што замарожанае філе вельмі цяжка нарэзаць на тонкія кавалачкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце указаныя інгрэдыенты. Філе ласася перад прыгатаваннем замарозіце пры tемпературе мінус 18–20 градусаў у маразільнай камеры. Найлепш трымаць яго там не менш за 2–3 дні. Лічыца, што за гэты тэрмін пры такой нізкай tемпературе гінеюць усе шкодлівыя арганізмы ў рыбе, калі яны там прысутнічаюць.
- 2
Крок 2
Кавалачок замарожанага ласося астаўце буквальна на 5 хвілін пры пакоевай тэмпературы, затым насекіце вастрым нажом тонкія пялёсткі філе.
- 3
Крок 3
Выкладзіце іх паўкругам на талерку, можна наслаяць. Папярыце, пасоліце. Соль лепш за ўсё выкарыстоўваць буйную марскую.
- 4
Крок 4
Абпырскайце нарэзку воцатам і раслінным алеем. Воцат можна замяніць лімонным сокам, але лімоны — занадта дарагае задавальненне для жыхароў Поўначы, а вось воцат пад рукой ёсць заўсёды! Пакіньце строганіну буквальна на 2 хвіліны для прапітвання.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага падайце страву да стала з ратоўкай бялёначкі ці з іншым алкагольным напоем.