Страсбургскі пірог

Апісанне

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Начынка ў пірогу складаецца з трох пластоў, кожны з якіх трэба прыгатаваць асобна. Таму пірог атрымліваецца нязвычайна насіць і непаўторна смачны. Яго можна падаваць на любы свята. Найбольш падыходзіць страсбургскі пірог з квасам. Можна падаваць з чорным ці кавай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Печанку зварыце ў пасалонай вадзе працягам 10 хвілін. Цялячыну нарэжце невялікімі кавалачкамі і падсмажце на масле.

2. 2

   Крок 2

   Прапусціце праз мясарубку печанку, дымчаную бачку і цялячыну. У гэты фарш дадайце белы мякіш, замочаны ў малоцы.

3. 3

   Крок 3

   Яйкі збіце венчыкам, дадайце крыху малака і прыгатуйце амлет. Калі астыне, нарэжце яго дробна нажом, дадайце пасечаныя грецкія арэхі і пакладзіце ў фарш. Дадайце соль, перац і мускатны арэх.

4. 4

   Крок 4

   Для другога пласціну начынкі нарэжце пласцінкамі шампінёні і пасаліце іх вінам.

5. 5

   Крок 5

   Трэці пласт складаецца з дробна нарэзанага курэчага філе. Можна таксама парваць яго на валокны.

6. 6

   Крок 6

   Теста папярэдне трымайце ў халадзільніку. Потым падзяліце на 2 часткі, раскатайце яго тонка. Форму выстеліце пергаментам, выкладзіце ў яе раскатанае теста. Потым чаргуйце начынкі: мясную, грыбную і куріную. Закрыйце пірог другой часткай теста і зашчыпіце краю.

7. 7

   Крок 7

   Выпякайце пірог пры тэмпературы 200 градусаў працягласьцю 30 хвілін. За 10 хвілін да заканчэньня змажце пірог жаўтком.