Стожкі
Апісанне
Для прыгатавання стожкаў зрабіце фарш, натрэце бульбу і падрыхтуйце начынку. Потым сфармуйце стожкі і запякіце ў духоўцы. Страва выглядае вельмі арыгінальна, падаецца з свежым салатам, кашамі ці бульбай. Пошчы ў прыгатаванні!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чаму стожкі? А вы бывалі ранняй восенню ў Карпатах? Калі трава яшчэ зялёная, а скрэза ўжо невялікія акуратныя стожкі сена. Ось і мы сёння запячатлеем гэтую прыгажосць у кулінарыі. А для гэтага нам патрэбен фарш, які мы тэта прыгатуем самі. Бярэм ломцік хлеба, я брала булачку, і замочваем яе ў вадзе ці ў малоцы.
- 2
Крок 2
Далей рубім лук.
- 3
Крок 3
Дадаем яйка, соль, спецыіі, лук, не забываем дробна парэзаць цыблюк ці прапусціць яго праз прэс.
- 4
Крок 4
Да ўсёй гэтай сумесі дадаем размочаны хлеб.
- 5
Крок 5
Усё змяшаем! Вуаля! Фарш гатовы!
- 6
Крок 6
Цяпер прыступім да смачнай начынкі! Для гэтага трэба зрабіць надраз на кураге, і пры неабходнасці — на чорнасліве, і пакласці па палове валасавага арэха ў курагу і ў чорнасліў. Калі няма падыходнай формы, можна зрабіць невялікі кішэначак з пергаменту. У мяне ёсць пластмасавая крышачка ад марожанага. Я змазала яе ў цэнтры раслінным алеем, каб мяса лепш выйшла з формы. Немнага фаршу пакласці ў верхнюю частку формы. Укласці курагу з арэхам.
- 7
Крок 7
Запоўніць фаршам і пакласці чорны сьліў з арэхам. У працэсе фарш ушчыльняць, каб не было пустот.
- 8
Крок 8
Закрыць усё фаршам узроўні з дном. Пастаўце трохі і здыміце форму са штоўбу.
- 9
Крок 9
Натрыце бульбу і сыр на вялікай цёрцы і змяшайце.
- 10
Крок 10
Кожны стожак трэба не проста абваляць у сырна-бульбянай масе, а асцярожна прыціснуць яе да мяса. Выстаўце стожкі на змазаны маслам пратэйнік. Запякайце стожкі з фаршам 35–45 хвілін пры тэмпературы 180–190 градусаў да зарумянасці. Падаючы, можна ўпрыгожыць лісцем салату або любой іншай зелянінёй.