Смажанка з пешчанакамі з малюсю і агародкавінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Стыр-фрай — азіяцкі спосаб прыгатавання, метад цеплавой апрацоўкі, які заключаецца ў жарэнні пры высокіх тэмпературах і пастаянным перамешванні. Зручна гатаваць стыр-фрай у скавародзе-вок, перамешваючы прадукты доўгімі палачкамі. Пры такім спосабе вітаміны захоўваюцца ў гародніне амаль поўнасцю, а сама гародня застаецца хрумкай і яскравай. Такія стравы можна есці як гарачымі, так і халоднымі. У якасці салату, закускі ці гарніру гародня аднолькава добры. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фасолю і гарошак, не разморожваючы, апусціце ў кіпячую ваду і бланшыруйце 3 хвіліны. Потым адразу ж зцякніце на дуршлаг і палейце халоднай вадой, каб захавалі свой яскравы колер. Просушыце на сіце.
- 2
Крок 2
Дробна нарэжце свежы імбір і часнык, лук нарэжце тонка ўздоўж чашуй.
- 3
Крок 3
Маркову і перац нарэжце вялікай саломкай.
- 4
Крок 4
Разбярыце астрычкі і нарэжце.
- 5
Крок 5
Разагрэйце ў воку раслінную алей, пакладзіце ў яе імбір і часнак.
- 6
Крок 6
Змяшайце і адразу выкладзіце малю і перац. Перамешвайце і прагравайце 2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Дадайце цыбулю і смажце яшчэ некалькі хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Потым выкладзіце вешанкі і смажце 3 хвіліны.
- 9
Крок 9
Дадайце буйлю і гаршак, перамешваючы, смажце яшчэ 2 хвіліны.
- 10
Крок 10
Дадайце арэхі і залейце змес у воку соевым і вусцічным саусамі. Добра змяшайце і ўлівайце кунжутнае алей.
- 11
Крок 11
Зніміце з агню і яшчэ пару разоў перамяшайце, каб спыніць працэс прыгатавання.
- 12
Крок 12
Падаваць можна адразу як гарачую страву ці астудзіць і падаваць у выглядзе салата.