Смажаная курыца з гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Стыр-фрай з куры з гароднінай ачаруе любоўнікаў гародніны і сачнае паджаранай куры. Колькасць гародніны можна рэгуляваць па жаданні і ў залежнасці ад сезону. Можна дадаць цёрты імбір разам з часныком, а таксама востры перац. Рыс пастаўце варыць перад тым, як пачнеце прымяраць стыр-фрай з куры. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Порэжце курыную грудку пластамі па сантыметры таўшчынёй, а потым на кавалачкі даўжынёй 3 см.
- 2
Крок 2
2. У мисцы змяшайце 4 сталовыя лыжкі соевага саусу, ваду, чырвонае віно і цыбуліну часноку, прапушчаную праз прэс. Пакладзіце ў гэты марынад кавалачкі курыцы і пакіньце на час, пакуль будзеце прыгатоўваць астатнія інгрыдыенты гэтай стравы.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце соус. Змяшайце курны бульён, дзве сталовыя лыжкі соевага соусу, мірын, мёд, кукурузны крохмал і «Ворчэстэрскі» соус. Павінна атрымацца аднастайная сумесь.
- 4
Крок 4
4. У шырокай мисцы змяшайце 1 сталую лыжку кунжутнага алею, 3 чайнія лыжкі кукурузнага крахмалу і мукі. Абваляйце ў гэтым сумесі кавалачкі марынаванай курыцы.
- 5
Крок 5
5. У вок-посудзіне (ці іншай тонкай скавародцы з антыпрыварным пакрыццём) добра прагрейце лыжку кунжутнага алею. Паджарце ў ім курочку. З кожнага боку кавалачкі курочкі жарце па хвіліне, старайцеся не карыстацца лапаткай, а паварочваць скавародку :) Паджараную курочку выкладзіце на талерку.
- 6
Крок 6
6. У тую ж сковороду (дзе смажылі курыцу) дадайце яшчэ палову лыжкі масла і пасмажце ў ёй да мяккасці нарэзаную кружочкамі моркву і пасечаны сельдэрэй. Падчас смажэння пасаліце. Пасля смажэння таксама выкладзіце на асобную тарэлку.
- 7
Крок 7
7. Яшчэ раз дадайце ў тую ж скавародку алею, пасмажце разабраную на суцвяцці бруколу да мяккасці...
- 8
Крок 8
8. ...і цвітную капусту. Агародніну пасля прасоўвання выкладвайце на асобную талерку.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце цвітную капусту на талерку, пасмажце на расцаленым алеі ў скавародзе цыбулю, нарэзаную тонкімі паўкальцамі (2-3 хвіліны), дадайце кукурузу міні, разрэзаную на 2-3 часткі, пасмажаную моркву з сельдэрэем і прагрэйце. Зрабіце ў цэнтры свабоднае месца і выцісніце туды два зябелькі часныку. Смажце яго 30 секунд, потым змяшайце з астатнімі агароднінамі.
- 10
Крок 10
10. Дадайце да гародав раней прыгатаваны соус і падгрэвайце яго, памешваючы, пакуль ён не загуснее.
- 11
Крок 11
11. Як толькі соус пагусцее, дадайце цвітную капусту, брокалі і кавалачкі курыцы. Усё змяшайце і знявайце з агню. Падавайце стыр-фры з курыцы з гароднінай з вараным рысам.