Стыфадо з зайца
Апісанне
Прадстаўляю вашай увазе класны варыянт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зайца вымыйце, абсушыце, нарэжце партыянальнымі кавалкамі. Прыгатуйце марынад, змешаўшы віно, вінэградны вадар, алей. Дадайце паводле смаку часнык, лавровы ліст, крыху солі, чабер і ружу. Пакрупней нарэжце адну цыбуліну. Усё добра змяшайце, пакладзіце ў марынад зайца і пакіньце на нач.
- 2
Крок 2
2. На наступны дзень дастаньце зайца з марынаду і падсушыце.
- 3
Крок 3
3. Ачысьціце цыбулю, пакладзіце ў каструлю з кіпячой вадой на 1-2 хвіліны. Потым адразу ж дастаньце шумавкай.
- 4
Крок 4
4. На моцным агні ў аляйным масле падрумяніце кавалачкі кроля. Зніміце і пакуль адкладзіце ўбок.
- 5
Крок 5
5. Далей пасмажце цыбулю ў алеі з усіх бакоў.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце ў сотэйнік кавалачкі кроля. Дадайце падрэзаны часнык, памідорны соус і пасту, улійце віно. Для арамату пакладзіце лавровы ліст, шчапотку мускатнага арэха. Дадайце цукар, вінэгрэт, соль і перац па смаку.
- 7
Крок 7
7. Пакіньце пры слабым агні на гадзіну. Пасля дадайце цыбулю і тушуйце яшчэ 45-50 хвілін да гатоўнасці.