Шчучка, запечаная
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Асётр адрозніваецца вельмі мяккім і шляхетным смакам, і калі мы размаўляем пра спосабы прыгатавання гэтай рыбы, то ўсе яны даволі лёгкія, з мінімальнай колькасцю інгрэдыентаў, бо мэтанакіраваныя на тое, каб падкрэсліць прыродны смак рыбы, а не перебіць яго. Я прапаную вам вельмі просты рэцэпт асётра, запечанага з бульбай у духавцы, у якім мы таксама не будзем выкарыстоўваць ніякіх лішніх інгрэдыентаў, толькі тое, што дапаможа нам пасіліць чудоўны смак асётра. А яшчэ гэтая рыба не толькі вельмі смачная, але і цудоўна выглядае, калі яе запякаць цалкам; у такім выглядзе яна стане чудовым упрыгожваннем святочнага стала і, безумоўна, ўразіць вашых госцей. А паколькі рэцэпт прыгатавання запечанага асётра вельмі просты, вы лёгка з ім справіцеся, так што наперад за рыбаю, і прыступім да справы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Патрошым цэбрыду і выразаем у яе жабры, яны могуць даць гарэчы. Цяпер падгрэваем ваду ў каструлі, а калі яна закіпіць, паліваем кіпятком рыбу з усіх бакоў. Здзіраем нагом дробную луску, а вялікую паддымае і адрыўваем, добра прамываем цэбрыду пад халоднай вадой.
- 2
Крок 2
Рыбу натыраем сольлю і перцам і даем ей некалькі хвілін папасці. Протыўнік выстелім фальгой і выкладзем на яго асётра. Бульбу нарэжам долькамі і размясцім вакол рыбы, пасолім. Лук пачысцім і кожную галоўку нарэжам на 4 часткі, таксама выкладзем на протыўнік. Потым выкладзем на асётра нарэзанае пласцінкамі масла.
- 3
Крок 3
Ставім у разагрэтую да 180-200 градусаў духоўку на палову гадзіны, і наша рыбка гатовая. Выкладваем яе на тарэлку і падаём да стала. Смачна есці!