Осетрана ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Вы абавязкова павінны спрабаваць гэты класічны рэцэпт асётравых у духоўцы, калі ў вас незабаром плануецца свята. Гэта сапраўды шыкоўнае блюда, якое пры гэтым гатуецца вельмі лёгка і хутка, і яно, несумненна, спадабаецца ўсім вашым госцям. У гэтай рыбы вельмі незвычайны і цікавы смак, але пры гэтым мяса неймаверна нейтральнае і мяккае — яно проста танее ў роце. А ўсё, што вам спатрэбіцца для гэтага рэцэпту прыгатавання асётравых у духоўцы, — гэта, вядома, сама рыба, цыбуля і палова ліману — так мала інгрэдыентаў, і такі дзіўны вынік. І калі вы ведаеце, дзе можна купіць добрую свежую стерлядзь, то адпраўляйцеся ў краму, бо такі рэцэпт не павінен ісці дарма. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба заняцца самой рыбаю, таму выцягваем унутраннасці і адразаем галаву і хвост. Добра прамываем яе пад халоднай вадой. Цяпер невялікі сакрэт, як ачысціць яе ад лускі. У кастрылі награваем ваду, а калі яна закіпіць, акуратна паліваем кіпятком нашу сцярлядзь. Потым здымаем ножом дробную луску, а вялікую падцягваем і адрыўваем.
- 2
Крок 2
Цяпер натыраем старожка соллю і перцам. Лімон рэжам на павуцінкі, а цыбулю — кальцамі. Кладзем унутр асётра крыху лімана, цыбулі і некалькі лісточак зеляніны.
- 3
Крок 3
На аркуш фольгі таксама акуратна выкладваем лімон, цыбулю і свежую зеляніну.
- 4
Крок 4
Зверху пакладзём старожа, а на яго некалькі ломцікаў лімана, цыбулю і зеляніну.
- 5
Крок 5
Заварочваем сцярлядзь у фальгу і кладзем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку, пячам палову гадзіны. Потым выключаеце агонь і трымаеце яшчэ 10 хвілін сцярлядзь у духоўцы. Цяпер яна гатовая, і вы можаце падаваць яе да стала.