Шчупалік на шампанскім
Апісанне
Рэцэпту не забярэ вялікую колькасць часу. Асётр на шампанскім у дамашніх умовах — гэта сапраўды царская страва. Падаецца з соусам, а гарнірам — бульбай, рысам ці нават гароднінай — вырашаеце толькі вы. Вельмі смачная, апетытная і нецяжкая ў прыгатаванні страва. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку займіцеся рыбкай. Яе трэба ачысціць ад унутранасцей і добра прамыць. Потым абдайце яе кіпятком і акуратна зняце скуру.
- 2
Крок 2
2. Абавязкова выкарыстоўвайце пры прыгатаванні асётра на шампанскім павары: сельдэруй, парэй, маліну, зялёную патрафку, часнык. Усё тое, што зробіць бульён больш ароматным і смачным. Ачысьціце і прамыйце ўсе інгрэдыенты, выкладзіце разам з рыбаю ў падыходную казанок або сотэйнік.
- 3
Крок 3
3. Дадайце крыху солі, перцу, пакладзіце душыстага перцу, улійце шампанскае. Пастаўце на агонь. Пасля закіпання тушыце пад крышкай на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Пасля акуратна пераложыце рыбу ў асобную посуд, а бульён працэдзьце праз дробнае сіта. Вярніце яго ў сотэйнік і паварыце да паловы аб'ёму. Пасля чаго дадайце ў сотэйнік сметанковае масла, дадайце сметану. Паварыце яшчэ некалькі хвілін пасля закіпання.
- 5
Крок 5
5. Гарачы соус выліце зверху рыбы. Усё гатова: асётр з шампанскім у дамашніх умовах гатовы да падачы. Неверагодна прыгожа, вельмі ароматна і надзвычайна смачна!