Стеклянная лапша с индейкой и шпинатом
Апісанне
Блюдо готовится без лишних сложностей. Когда-то давно, лет 5 назад, во вьетнамском ресторане мне довелось попробовать блюдо - стеклянная лапша с индейкой и шпинатом. И вот совсем недавно, после стольких лет, мне вспомнилось это блюдо, я взглянул на наличие нужных ингредиентов в холодильнике и подумал - а почему бы и нет? Получилось очень вкусно - не хуже, чем в ресторане. Что хорошо - блюдо готовится буквально на ходу, а значит - оно отлично подходит для будничного ужина, времени на приготовление которого всегда не хватает Готовое блюдо можно подавать к столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Индейку разрезаем на кубики стороной примерно 1 см.
- 2
Крок 2
Кладем мясо в мисочку, туда же добавляем муку, яйцо, крахмал.
- 3
Крок 3
Затем добавляем к мясу соус терияки, выдавленный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться - можно и на несколько часов, однако если спешите - 10 минут будет достаточно.
- 4
Крок 4
Тем временем хорошенько промываем шпинат.
- 5
Крок 5
Луковицу нарезаем стрелками, перец режем соломкой, помидоры - мелкими кубиками.
- 6
Крок 6
В воке разогреваем оливковое масло. Бросаем туда кусочки мяса и обжариваем небольшими порциями до появления тонкой корочки. Обжаренное мясо шумовкой достаем из вока и перекладываем на тарелочку. Стеклянную лапшу, тем временем, заливаем кипятком на пару минут, затем воду сливаем.
- 7
Крок 7
Когда все мясо обжарено - кладем в вок мелко нарезанный перец чили и лук. Жарим на быстром огне 10-15 секунд, затем добавляем шпинат, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
- 8
Крок 8
Вслед за тем добавляем в вок помидоры, перемешиваем, готовим еще 2-3 минуты на быстром огне. Когда помидоры превратятся в соус и закипят, добавляем перцы, стеклянную лапшу и мясо. Хорошенько перемешиваем, прогреваем не более 1 минуты - и снимаем с огня.
- 9
Крок 9
Подаем немедленно. :)