Стэйкі з цялячага сэрца
Апісанне
Пры правільным прыгатаванні тэлечага сэрца атрымліваецца вельмі смачны стэйк. Мясо паджарваем на моцным агні, і яно атрымліваецца мяккім і няжным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мы прыгатоўваем цялячыя сэрца з свежымі агароднінамі, фруктамі і тушаным перцам. Добра спалучаецца тут смажанае смярдзелае мясо і хурма, а гэтыя прадукты вельмі карысныя для сэрца.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце сэрца на кавалкі таўшчынёй два-тры сантыметры, абавязкова папярочна валокнам. Ачысьціце ад плёнкі, выдаліце жылкі. Прамыйце, пасаліце і паперчыце. Абсмажце сьве́жыну з абодвух бакоў на раскаленай патэльні ў раслінным алеі.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаем цыбулю і нарэзае яе кружочкамі, паўкальцамі ці саломкай, перцы таксама нарэзаць, выдаліць перагародкі і насенне. Цыбулю пасярэваем асобна, дадаем перцы і тушым пяць-сем хвілін пад закрытай крышкай, пакуль перац не размякне. Пасаліваем і папрым.
- 4
Крок 4
4. Гатовыя стэйкі і туушаны перац выкладваем на талерку. Зеляніну, кавалачкі бязьцукровага яблыка ці грушы, хурмы і агуркоў падаём асобна.