Стэйк у дамашніх умовах
Апісанне
Смачны, добра пражараны стэйк прыгатаваць даволі лёгка. І калі вы яшчэ не прыгатоўвалі стэйк у дамашніх умовах, самы час заняцца яго прыгатаваннем. Мясо для стэйка выбірайце паводле ўласнага смаку, я парадую пачаць з прыгатавання стэйка з сьвіной карэйкі. Рэцэпт прыгатавання вельмі лёгкі, і я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для стэйка спатрэбіцца добры шмат свінёвай каракоткі на касцэ. Памыем мяса, абсушым яго папяровымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Нарэжце мяса на шматкі таўшчынёй 1,5-2 сантыметра.
- 3
Крок 3
Лёгка (!!!) адбіваем кавалачкі мяса з абодвух бакоў. Мясо размякне і хутка прапечэцца.
- 4
Крок 4
Змяшаем соль, перац і ароматныя сухія травы.
- 5
Крок 5
Натыраем усе шматкі мяса атрыманай сумесшчу, даем мясу крыху "адпачыць". Прыкладна на 20-30 хвілін пакінем яго ў спакоі, каб прасолілася смакам і араматам специй.
- 6
Крок 6
На скавародцы-грыль без усялякага масла падсмажваем стэйкі (7-8 хвілін з аднаго боку).
- 7
Крок 7
Потым столькі ж часу падсмажваем іх з другога боку. Мясо не прайкаць вілкай, паварочвайце лапаткай. У гэтым выпадку яно будзе сачнае, бо ўвесь сок застанецца ўнутры стэка.
- 8
Крок 8
Гатовыя, яшчэ гарачыя стэйкі паліваем сокам апельсіна. На адзін стэйк патрэбна прыкладна палавіна лыжкі соку.