Стэйк
Апісанне
Стэйк «Тыбон» даслоўна перакладаецца як «Т-костка». Гэта з-за асаблівай формы выразкі, у цэнтры якой знаходзіцца костка ў форме літары «Т». І гэта на карысць павару, бо костка не дазваляе соку выходзіць з выразкі падчас жарэння, і мяса атрымліваецца мяккім, ніжным, сачным. Такі стэйк добра падыдзе да любога гарніру, а я парадую паспрабаваць яго з свежымі гароднінамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Натрыце стэйк з абодвух бакоў маслам, соллю і перцам. Пакіньце мяса марынавацца пры тэмпературы пакоя каля паловы гадзіны.
- 2
Крок 2
Пастаўце сухую патэльню на агонь прагрэвацца на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
На добра нагрэтую патэльню пакладзіце стэйк і смажце яго з аднаго боку працягам 7 хвілін, потым перавярніце на другі бок і смажце яшчэ 4 хвіліны.
- 4
Крок 4
Добры абусякі стэйк завярніце ў фальгу і дайце яму дагатавацца ў ёй працягам 5 хвілін.