Стэйк з бураком і зялёню
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выкладзіце буракі на вялікі аркуш фольгі, пашпытайце 1 сталовай лыжкай алею і прыпраўце соллю і перцам. Завярніце буракі ў фольгу і зажміце краю. Запякайце, пакуль буракі не стануць мяккімі, ад 25 да 30 хвілін. Тым часам у вялікай скавародзе нагрейце 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні. Прыпраўце стэйкі соллю і перцам і жарце ад 3 да 6 хвілін з кожнага боку (у залежнасці ад тоўшчы мяса). Выкладзіце на талерку і дайце пастаяць. Пратрэце скавароду папяровым рухаўкам. Нагрейце 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні. Дадайце мангольд, гатуйце, пастаянна перамешваючы, каля 2 хвілін. Дадайце буракі і вінэгрэт, прыпраўце соллю і перцам і перамешайце. Партрэзайце стэйк тонкімі ломцікамі і падавайце з буракамі і зелянінёй. Гатовую страву можна падаваць да стала.