Стэйк з са́льсай
Апісанне
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Нагрэйце 12-дзюймовую чыгунную скавародку на моцным агні. Падсмажвайце кукурузу на скавародцы 8-10 хвілін, часта перамешваючы. Пералейце кукурузу ў міску. Паменшыце агонь да сярэдняга. Дадайце сметанковае масла ў скавародку. Далей дадайце нарэзаны цыбулю-шалот (белыя часткі), цёрты часнык, 1 чайную лыжку солі, 1/2 чайнай лыжкі цміну, 1/2 чайнай лыжкі парашку чылі і 1/4 чайнай лыжкі перцу. Гатуйце 4-5 хвілін. Потым пералейце змес у міску з кукурузай. Змяшайце кукурузу з дробна нарэзанымі памідорамі і перцам халапеньё. Пасаліце і паперчыце па смаку. Пасаліце кожны шматок біфштэкса, дадайце цмін і чырвоны перац з кожнага боку. Пастаўце чыгунную скавародку на моцны агонь. Налейце і нагрэйце расліннае алею. Падсмажвайце біфштэксы па 3 хвіліны з кожнага боку. Пастаўце скавародку з біфштэксамі ў разагрэтую духоўку, запякайце да гатоўнасці. Выкладзіце салат сальса на талеркі, зверху пакладзіце па шматку ялавічыны, зверху пасыпце кінзой і зялёным лукам. Падавайце адразу ж.