Стэйк з цямелізаваным луком
Апісанне
Сцяг гатуецца без лішніх складанняў. Выкладзіце стэйкі на вялікую талерку, натрэце часныком, змашчайце 2 сталовымі лыжкамі масла. Пасаліце і паперчыце. Адстаўце марынавацца на 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Тым часам у вялікай скавародзе нагрэйце 2 сталовыя лыжкі масла на сярэднім агні. Памяншыце агонь, дадайце цыбулю і жарце, пастаянна перамяшаючы, пакуль яна не стане мяккай і залатыста-карычневай, прыкладна 7 хвілін. Дадайце цукор, оцэт і 2 сталовыя лыжкі вады, кіпяціце на малым агні, перамяшаючы, пакуль цыбуля не размякне, прыкладна 3 хвіліны. Выкладзіце цыбулю ў міску і пасаліце, паперчыце. Адстаўце ў бок. Пратрэце скавароду. Нагрэйце астатнія 1 1/2 сталовыя лыжкі масла ў скавародзе на моцным агні. Абсмажце стэйкі да залатыстай карачкі, прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку. Выкладзіце на раздзялочную дошку і дайце пастаяць 5 хвілін перад нарэзкай. Гатовы страву можна падаваць да стала.