Стэйк з грыбным соусам і сметанковым шпінатам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няжны сметанковы смак шпінату падкрэсляе сачны смак ялавічыны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробна нарэзаць парэй. Шпінат прамыць пад халоднай вадой, выкласці на паперавыя руханкі і адстаў у бок.
- 2
Крок 2
2. Растапіце сметанковае масла на вялікай скавародзе на сярэднім агні, дадайце парэй. Смажце каля 5 хвілін, пакуль парэй не стане мяккім і няжным.
- 3
Крок 3
3. У невялікай місцы збіць малако, муку, соль і мускатны арэх, адстаўшы ўбок. Дадаць шпінат у скавародку. Накрыць крышкай і пасмажыць 5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадаць малочную сумесь у скавародку і добра перамяшаць. Смажыць 30 секунд.
- 5
Крок 5
5. Дадаць тварагодзены сыр і, пастаянна перамешваючы, варыць 1 хвіліну, пакуль сыр не расплаўціцца, а шпінат не стане крэмавым.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце шпінат на талерку.
- 7
Крок 7
7. Раўнамерна пасоліць стэйкі специямі па смаку. У вялікай скавародзе разагрэць алей на моцным агні. Прыгасіць агонь да сярэдняга. Дадаць стэйкі і пасмажыць па 2 хвіліны з кожнага боку. Зняць з скавароды, накрыць фольгай і трымаць ў цёплым месцы.
- 8
Крок 8
8. У невялікай мисцы змешайце віно, 1/2 шклянкі вады, мукі, шчапотку солі і перац, добра перамяшаць.
- 9
Крок 9
9. Дадаць грыбы ў тую ж скавародку і колькі ці капельку аляйву, калі трэба. Смажыць грыбы 5 хвілін да мяккасці і пачатку румянасці, перыядычна перамешваючы.
- 10
Крок 10
10. Дадаць вінную сумесь у скавародку, давесці да кіпення. Гатаваць 2 хвіліны да загусцення, пастаянна перамешваючы. Зняць з агню.
- 11
Крок 11
11. Поліць кожны стэйк каля 1/4 шклянкі грыбнога соусу і падаваць са сметанковым шпінатам.