Стэйк з грыбамі
Апісанне
Перад днём прыгатавання дастаньце сцяглова з моразільніка, пакладзіце разморажвацца ў халадзільнік на нач. За 45-60 хвілін да прыгатавання дастаньце сцяглова з халадзільніка, здыньце ўпакоўку, пакіньце пры камнатнай тэмпературы. Усе астатнія падрабязнасці глядзіце ў паэтапным рэцэпце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дастаньце мясо з халадзільніка, па меншай меры, за 45-60 хвілін да прыгатавання. Сцякі абусяце бумажнымі руханкамі, пасаліце і папярчыце з абодвух бакоў, лёгка ўцёрце соль і перац пальцамі ў мясо.
- 2
Крок 2
На скавародзе падгрейце аляйнае алей. Абсмажце стэйкі з аднаго боку да прыгожай карычневай карочкі. Падчас смажэння мяса не трушыце і не пратыкаеце. Павярніце стэйкі і абсмажце да такой жа карочкі. З кожнага боку я абсмажвала па 3 хвіліны, да стану Medium. Шчыпцамі пастаўце стэйк набок і прасмажце з усіх бакоў, каб запячатваць сок унутры мяса. Зняце мясо са скавароды, дайце адпачыць 5-7 хвілін.
- 3
Крок 3
Грыбы вымыйце, абсушыце. Лук вымыйце, ачысьціце.
- 4
Крок 4
На астатковым алеі пасярвіце дроблёны лук да прапушчальнасці.
- 5
Крок 5
Дадайце сушаны часнык, грыбы, нарэзаныя тонкімі пластамі, пасаліце, паперчыце па смаку. Гатуйце працягласьці 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Адсуньце грыбы ўбок, дадайце сметанковае масла, растапіце яго. Дадайце мукі, пасмажце яе да залатога колеру.
- 7
Крок 7
Улійце бульён, соявы соус. Гатуйце на сярэднім агні 1 хвіліну.
- 8
Крок 8
Пакладзіце стэйкі ў соус, гатуйце некалькі хвілін. Падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Можна падаваць.