Стэйк з французскім соусам
Апісанне
Класічны рэцэпт стэка з французскім саусам, які аб'ядноўвае ў сабе дзве перавагі. Па-першае, яго лёгка прыгатаваць. Па-другое, ён мае чудоўны смак. Да гэтай стравы ў якасці прыправы можна падаць бульбу, грыбы ці гародніну. Сам саус вельмі просты ў прыгатаванні і мае боскі смак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціце і дробна нарэжце цыбулю. Дадайце палову аляйновага алею ў скавародку і пастаўце на сярэдні агонь. Дадайце цыбулю і смажце, пакуль яна не размякне і не зарумяняцца. Гэта займе прыкладна 5 хвілін. Падчас прыгатавання часта перамяшвайце цыбулю, каб яна не прыліпла да дна скавародкі.
- 2
Крок 2
2. Лук зняць з патэльні, дадаць астатняе алей і падгрэць на сярэднім агні. Дадаць свіныну. Гатаваць ад 2 да 4 хвілін з аднаго боку, у залежнасці ад таго, якое мясо Вам падабаецца. Павярнуць і гатаваць 1 ½ да 3 ½ хвіліны з другога боку.
- 3
Крок 3
3. За тры хвіліны да гатоўнасці мяса пакласці цыбулю назад у скавародку і ўліць чырвонае віно. Перамешваць вадкасць на працягу наступных трох хвілін, пакуль яна не набудзе густаты, падобнай да сіропу. Уважліва назірайце за кансістэнцыяй, каб сумесь не загусцела надта моцна.
- 4
Крок 4
4. Свіныя стэйкі выкласці на талеркі і паліць атрыманым соусам. Немаглядна падаць да стала.