Стэйк на скавародцы-грыль
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няма нічога смачнейшага за мяса — сачнае, насіць і без усялякіх надміраў. Але менавіта такое простае страва патрабуе навыкаў. Для прыгатавання стэйка на скавародзе-грыль лепш усяго ўзяць так званае мармарамае ялавічына. Яно, вядома, не дашэвае. Акрамя гэтага, для стэйка падыходзіць філейная частка і з сьпіны. Падчас жаркі не трэба шмат масла. Да таго ж, саліць мяса можна ўжо гатовы — інакш падчас жаркі будзе вылучацца шмат соку, мяса будзе прыгарэць. Падаваць стэйк можна з любым гарнірам, агароднінай, рысам, бульбай, рознымі соусамі — на ваша ўсмотрэнне. Глядзіце рэцэпт з фота. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса прамыць і абсушыць, каб яно не было мокрым.
- 2
Крок 2
Рэжам мяса таўшчынёй 3 см. Можна і 3,5.
- 3
Крок 3
Смажце з абодвух бакоў аляйвавым алеем.
- 4
Крок 4
Смажак перад жарэннем павінен быць добра разагрэты.
- 5
Крок 5
Стэйкі могуць быць рознай ступені прасмажанасці. Я люблю рабіць «медыум» — каб мяса было сачнае, але без крыві і пры гэтым добра прасмажанае. Такі стэйк трэба жарыць каля 8-10 хвілін, пераварачваючы, каб з кожнага боку ўтварылася добрыя карочка.
- 6
Крок 6
Вось і гатовы наш стэйк на грыль-патэльні! Перад падачай можна нарэзаць, хто як любіць.