Стэйк на рашоце
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Стэйк на рашоце гатуецца хутка і патрабуе ўвагі. Класічны рэцэпт стэйка ў нашым выпадку падсмажаны пучком трава, якія ўнесуць свой уклад у вашу чудоўную і сытую трапезу. Вядома, можна выкарыстоўваць і сушаныя траўкі, калі раптам не знойдзецца свежых. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты. Мясо нарэжце на стэйкі. Свежы ружмарын, душыцу і цым'ян прамыйце.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце часнык ад шкіркі.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаны часнык пакладзіце ў блендэр. Туды ж адарвіце лісцікі з галінак ружмарыну, цым'яна і душыцы.
- 4
Крок 4
4. Збіце блендэрам часнок з зелянінёй. Не збіваць да пюрэ, пакіньце, каб лісцікі і кавалачкі часноку былі бачныя.
- 5
Крок 5
5. У блендар пасыпце цёмны мелёны перац. Тым, хто любіць перчаны смак мяса, рэкамендую дадаць чайную лыжку (а то і дзве!) перцу. Яшчэ некалькі разоў уключыце блендар.
- 6
Крок 6
6. Кожны шматок мяса (з аднаго боку!) шматнасённа змажце атрыманым з зеляніны соусам.
- 7
Крок 7
7. Забудзьцеся пра мяса прыкладна на гадзіну. За гэты час падрыхтуйце мангал з вуглямі.
- 8
Крок 8
8. Праз працягу гадзіны выкладзіце стэйкі на рашотку бакам з прыправамі ўверх. Час жарэння залежыць ад тэмпературы вуглёў і тоўшчы мяса. Слухайце сваю інтуйцыю і нюх! Стэйк на рашотцы трэба пераварочваць толькі адзін раз.
- 9
Крок 9
9. Галоўнае — не перажарце смят! Якасную вяловіну дастаткова падсмажыць 12–15 хвілін з абодвух бакоў. Гатовую смятавіну падавайце адразу з воку.