Стэйк, марынаваны ў піве
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сумесь піва і вустэрскага соусу надае мясу непаўторны пікантны смак. Сачны ароматны тушаны буйволяці стэйк добра падаваць з бульбяным пюрэ. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вострым ножам нарэжце буйволяны стэйк з абодвух бакоў крыж-навыкрыж на квадраты памерам 8Х12 мм. Пакладзіце стэйкі ў шкляныя форма для выпечкі памерам 22Х32 см. Пасыпце стэйкі з абодвух бакоў сушаным арэганам, мелкім цмінам, меленым перцам і некалькімі шчапоткамі солі. Залейце стэйкі алеевым алеем з абодвух бакоў, дабра ўцёршы алей і прыправы ў мяса. Дадайце зялёны лук, піва і соус Вустэршыр. Перавярніце стэйкі некалькі разоў, змачаючы іх у марынадзе. Накрыйце форма і пастаўце ў халадзільнік на працягунасці не менш за 3 гадзіны, перыядычна пераварачваючы. Стэйкі можна замарынаваць наперадзе за 1 дзень і захоўваць у халадзільніку.
- 2
Крок 2
2. Разгрэйце грыль на моцным агні. Змажце рашотку грыля тонкім слоем алею. Жарце стэйкі на грылі па 3–4 хвіліны з кожнага боку.
- 3
Крок 3
3. Гатовыя стэйкі пакласці на раздзялочную дошку і дазволіць пастаяць каля 5 хвілін. Тонка нарэзаць стэйкі, выкласці на тарэлку і падаваць адразу.