Стэйк з туна
Апісанне
Для любіцеляў карыснай харчавання стэйк з туна, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, стане сапраўднай знаходкай. Рыбка вельмі хутка марынуецца, хутка падсмажваецца і ў выніку хутка з'ядаецца. Ідэальным варыянтам для падачы ў такім выпадку будзе лёгкі агароднінны салат, агародніна-грыль ці лёгкае гарніраванне: напрыклад, вараны ружы або вараны бульба. Да такога стэйку можна таксама прыгатаваць смятанны саус, азіяцкія соусы (асабліва з дадаткам соевага соусу і кунжуту).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Філе прамываем пад халоднай вадой, пасля гэтага высушваем паперовым рухалям. Нарэжам яго на стэйкі таўшчынёй па 2 сантыметра кожны, натыраем іх перцам і соллю, складваем у міску і паліваем соявым соусам, марынуем рыбу 15-20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Чэрэзі прамываем, кожную памідорку разразаем на 2 часткі, ставім на агонь грыль-патэльню. Кладзем у яе кавалачак сметанковага масла, на расплаўленае масло выкладваем памідоркі (разрэзам уніз), абрэзгваем іх бальзамічным вінаградным ацтом, пасыпаем цукрам і чылі. Трымаем на патэльні 60-90 секунд, а потым выймаючы.
- 3
Крок 3
3. У тую ж скавародку, дзе смажылі памідоры, пакладзіце стэкі. Смажце па 2 хвіліны на сярэднім агні з кожнага боку (пакуль не ўтварыцца характэрная ружовая карочка).
- 4
Крок 4
4. Лісты салату прамываем і асушаем папяровым рулянком, выкладваем на стэйк, афармляем памідорамі чары.