Стэйк з шыі сьвініны
Апісанне
Рэцэпту не забярэ вялікую колькасць часу. Сцэйкі з сьвінёвай шыі, на маю думку, самыя сачныя і самыя смачныя. Каб гэтае мяса атрымалася смачным — прыгатоўвайце яго як мага прасцей, з мінімальнай колькасцю прыправ. Перад вамі менавіта такі рэцэпт прыгатавання сцэйка з шыі сьвініны — просты, без асаблівых вытанчанасцей. Але мяса атрымаецца вельмі смачным! Галоўнае — дотрымлівацца рэкамендацый рэцэпту. І яшчэ парада — пасьля таго як падсмажылі сцэйкі з двух бакоў, праткніце мяса вострай шпічкай і паглядзіце, які сок выцякае з кавалка. Калі прапоўны — мяса гатовае, калі ружовы — мяса яшчэ сыравата. Але кожнаму з нас падабаецца свая ступень падсмажвання сцэйкаў: каму-то трэба, каб мяса было поўнасцю падсмажанае, хто любіць «з крывёй». Выбірайце свой варыянт і свой час прыгатавання. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса маем і высушваем паперовым рэчывам. Нарэжам на шматкі таўшчынёй 2,5-3 см. Заліваем будучыя стэйкі алеем і добра прасочваем іх, размінаючы пальцамі.
- 2
Крок 2
Пасыпаем сабе с абодвух бакоў сольлю, перцам і травамі.
- 3
Крок 3
Завярнуць талерку з мясам у харчовую плёнку і пакінуць мяса марынавацца прыкладна на 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
Разаграваем скавародку-грыль на моцным агні і пасмажваем стэйкі па 1 хвіліне з кожнага боку.
- 5
Крок 5
Потым памяншаем агонь пад скавародай і прадаўжаем смажыць мяса па 5 хвілін з кожнага боку. Потым мяса можна завернуць у фальгу, паклаўшы на кожны шматок па кубіку сметанковага масла, і паставіць у разагрэтую да 100 градусаў духоўку на 10-15 хвілін.