Стэйк з лосася на мангале
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. 1. Рыбу перш за ўсё трэба вымыць і добра асушыць бумажнай рэчывай. 2. У глыбокай місцы змяшайце аляйнае алею (для прыгатавання стэка зь лосася на мангале лепей выкарыстоўваць алей добрых якасці) і сырцовы соус. 3. Дадайце ў марынад крыху цукру. Калі ёсць карычневы цукар, ён падыдзе лепей за ўсё. 4. Нябуйны кавалак кораня імбіру ачысьціце і натрэце на дробнай цёрцы. 5. Добра змяшайце марынад і пакладзіце ў яго стэкі. Акуратна пакрыйце імі кожны кавалачак рыбы. 6. Выцісніце сок з апельсіна і вылейце яго зверху. 7. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на працягу 30–45 хвілін, каб лосось прасоліўся. 8. Важна разумець, як зрабіць стэк з лосася на мангале сачным і не перасушыць рыбу. Для гэтага трэба вельмі ўважліва стаіць за агнём і жарыць не больш за 5 хвілін з кожнага боку. Падаваць такія стэкі лепей з зелянінёй і гароднінай, можна пашпрыціць лімонным сокам перад падачай і дадаць шчапотку цёртага чорнага перцу для пікантнасці смаку. Гатовую страву можна падаваць да стала.