Стэйк з кіжуча
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта просты рэцэпт прыгатавання стэйка з кіжуча, які смела можна назваць варыянтам на хуткую руку. Рыба сама па сабе вельмі смачная і не патрабуе асаблівых дадаткаў — прыправаў ці трав. Пры жаданні, вядома, можна выкарыстоўваць марынады па смаку. 1. Спачатку трэба добра прамыць рыбу, абсушыць і пры неабходнасці нарэзаць. 2. Змяшайце соль з перцам. 3. Дадайце крыху алялікавага алею і свежавыціснутага соку паловы лімана. Атрыманай сумесшчу натрыце рыбу з усіх бакоў. 4. Яшчэ невялікую колькасць алею разагрэйце на патэльні. Такім жа чынам можна прыгатаваць стэйк з кіжуча дома на рашаце, напрыклад, — будзе вельмі смачна. 5. Выкладзіце рыбу на патэльню і паджарце на сярэднім агні. Важна не перасушыць кіжуча, каб унутры рыба засталася крыху ружовай. 6. Астатнюю палову лімана таксама можна пакласці на патэльню і паджарыць. 7. Падавайце страву да стала, побач можна пакласці лімон. Яго сок цудоўна дапоўніць рыбу перад выкарыстаннем. Да такога стэйка нават не трэба соус, ён цалкам самадастатковы. Падавайце гарачым.