Стэйк з ялавічай антракотнай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Які любіч мяса адмовіцца ад сочнага, мяккага стэка з ялавічай выразкі, прыгатаванага на грыле? Як вы пераканаецеся ніжэй, прыгатаваць стэк з ялавічай выразкі вельмі проста, галоўны сакрэт рэцэпту — гэта выкарыстанне выключна свежага мяса. Калі ўзяце разморожанае ці несвежае мясо — атрымаецца падашва. Добры стэк можна зрабіць толькі з добрага свежага мяса. У астатнім жа рэцэпт вельмі просты і зразумелы. Пошчы ў прыгатаванні і добры вам апетыт! ;) Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Страву з ялавічыны нарэзаць на кавалкі таўшчынёй 1,5-2 см папяроч жылак.
- 2
Крок 2
Лёгка адбіць стэйкі. Іх таўшчыня павінна быць не больш за 1,5 см.
- 3
Крок 3
Пасаліць, паперчыць, пасыпаць любімыя спецыямі. Пакінуць на 1 гадзіну марынавацца.
- 4
Крок 4
Пакласці стэйк на рашотку над гарачым грылём і пасмажыць па 2 хвіліны з кожнага боку, калі жадаеце крыху сыроватага мяса, па 3 хвіліны — для сярэдняй ступені прагарання, па 4 — для поўнасцю гатовага стэйка.