Стэйк зь фарэлі з апэльшынавым соусам

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Калі вы не змаглі знойсці чырвоныя апельсіны, іх можна, вядома, замяніць звычайнымі. Але ў гэтым выпадку соус будзе не такі прыгожы. Калі выкарыстоўваеце звычайныя апельсіны, пастарайцеся знайсці цукровыя, бо соус не павінен быць кіслым, інакш давядзецца дадаваць лішні цукор, а гэта нам ні да чаго. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Спачатку ўключыце духоўку, каб яна нагрэлася да 190 градусаў. На прагібку пакладзіце пергамент, выкладзіце памытыя і абсушаныя стэйкі, апрысніце аляй з аляўкавага аляю, крыху пасаліце і паперчыце.

2. 2

   Крок 2

   Запякайце стэйкі ў разагрэтай духоўцы 8-10 хвілін. Калі стэйкі тоўстыя, павялічце час да 12-14 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Пакуль рыба пячэцца, прыгатуем соус. Прамоем і нарэжам чырвоныя апельсіны, выціснем з іх сок. Пастаўмім на агонь у сотэйніку. Трэба выпарыць сок напалову.

4. 4

   Крок 4

   Калі сок выпарыўся, пачнем дадаваць у яго сметанковае масла, але не ўсё адразу, а паступова. Калі апошні кавалак масла расплаўлены, можна пасаліць і паперчыць соус. Потым зняце яго з агню.

5. 5

   Крок 5

   Падавайце рыбку, паліваючы яе нашым выдатным «крывавым» соусам.