Стэйк з акулы на скавародзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мясо акулы цалкам з'еснае і, калі яго правільна прыгатаваць, мае вельмі цікавы смак. Многіх адлячвае пах акулы, але з гэтым лёгка можна справіцца — трэба папярэдне вымачыць мясо акулы ў малоцы або рассоле. Тым, хто вырашыў паспрабаваць мясо акулы, прапаную скарыстацца гэтым простым рэцэптам і прыгатаваць стэйк з акулы на патэльні. Працэс не складаны і досыць хуткі. Стэйк атрымаецца смачным і сачным. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Стэйкі з акулы размаразіць і вытрымаць у падкісленай вадзе (вада з вінаградным ці лімонным сокам) прыкладна 1,5–2 гадзіны да знікненні паху.
- 2
Крок 2
Потым стэйкі падсушыць і зняць з іх скуру.
- 3
Крок 3
Муку насыпаем у місачку і змяшаем з сольлю і перцам. Можна дадаць спецыі для рыбы. У іншай місачцы лёгка ўзбіваем яйкі, каб злучыўся белак з жаўтком.
- 4
Крок 4
Пастаўце на пілу скавародку з раслінным алеем і нагрэйце. Кожны стэйк пачарпайце ў бітых яйках.
- 5
Крок 5
Потым абваляем у мукі. Можна зрабіць двайную паніроўку — пасля таго, як абвалялі ў мукі, зноў апускаем у яйкі, а потым у муку.
- 6
Крок 6
І выкладаем запаніраваныя стэйкі на разагрэтую з маслам скавародку. Жарым па 3-4 хвіліны з кожнага боку да румянай хрумсткай карочкі.