Стэйк блакітнай акулы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Мясо акулы вельмі спецыфічнае. Акрамя таго, шмат што залежыць ад якасці стэка, ці свежы ён ці замарожаны, ці не ашукалі вас з відам акулы. Каб прыгатаваць стэк блакітнай акулы, рэкамендую яго папярэдне замарынаваць у вінэградным восьліку і соку лайма, тады непрыемны пах і гарэчыня знікнуць. Да таго ж, вы можаце проста абсмажыць стэк да гатоўнасці ці запечы ў духоўцы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Стэйкі размарозьце і прамыйце. Іх варта падрыхтаваць, каб пазбавіцца ад непрыемнага паху і магчымай гаркі.
- 2
Крок 2
Залейце стэйкі халоднай вадой, дадайце вінэграцэт і сок лайма, сам лайм таксама можна пакінуць разам з рыбаю. Пакіньце ёмістасць з рыбаю ў халадзільніку на нач, каб рыба замарынавалася.
- 3
Крок 3
Потым рыбу добра прамыйце пад цягучай вадой і добра адцісніце. Акуляціна мякаць уцягвае шмат вільгі, і, калі не хочаце, каб гатовая рыба была вадзяністай, як жэле, добра адцісніце. Пасля прыгатуйце асноўны марынад: змяшайце 3 сталовыя лыжкі расліннага алею, мёд, соевы саус, мёд і імбір.
- 4
Крок 4
Змяшайце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Замарынуйце ў гэтым марынадзе адціснутыя стэкі (на гадзіну).
- 6
Крок 6
Потым зноў крыху адцісніце рыбу. Уключыце ў мультыварцы рэжым «Выпечка» на 50 хвілін. Прыгатуйце паніроўку для стэкаў: змяшайце крыху мукі і папрыку.
- 7
Крок 7
Стэйкі добрым чынам абваляйце ў мукавай сумесі.
- 8
Крок 8
У чашу мульціваркі наліце крыху расліннага алею. Прысмажвайце стэйкі з абодвух бакоў па 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Да ружовага колеру.
- 10
Крок 10
Потым пакладзіце на кожны стэйк па шматку сыру, пасыпце дробна нарэзанай зеляніной і зачыньце крышку мультаваркі. Гатуйце да заканчэння рэжыму.
- 11
Крок 11
Сыр расплаўляецца, і рыбка будзе цалкам гатовая. Не дзіўвайцеся рэзкаватаму паху, які можа быць падчас прыгатавання.
- 12
Крок 12
Гатовы стэйк сіняга цуканя можна падаваць з бульбай, гароднінай. А можна пасыпаць іх зернямі гранату — будзе вельмі эфектна.