Стэйк (Т-бон стэйк)
Апісанне
Вялікі стэйк ты-бон атрымаў назву з-за касці ў форме літары Т, якая падзяляе два розныя віды мяса. З аднаго боку знаходзіцца нежнае мясо сярэдняй часткі выразкі, а з другога — філе мяккага краю. Гатаваць мясо па гэтым рэцэпце вельмі проста, і яно атрымліваецца нежным, сачным і смачным. Мясо можна падаць як з гарнірам, так і асобна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем папяровыя ручнікі і ацірем імі стэйкі.
- 2
Крок 2
2. На распаленай патэльні жарым стэйк. Жарым хвіліны тры з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
3. Разаграваем духоўку да тэмпературы сто восемдзесят градусаў (верх-ніз).
- 4
Крок 4
4. Пакладзем у агнеупорную форма масла з травамі. Партнем яго кружочкамі.
- 5
Крок 5
5. Цяпер дадаем сюды травы: розмарын, чабер, арэган. Пасалім стэйк з абодвух бакоў. Пакладзем у разагрэтую духоўку на прыкладна дзесяць хвілін.
- 6
Крок 6
6. Далей выцягваем з духоўкі і перакладаем на талерку. Падаваць з маслам і травамі. Паколькі масла салёнае, стэйк не трэба саліць. Страва гатова.