Стары расійскі пірог

Апісанне

Дамашняя выпечка да чаю. Пірог вельмі просты і лёгкі ў прыгатаванні. Цеста атрымліваецца вадкае, таму яно мае нейкую кансыстэнцыю. Капустовую начынку прыгатоўваю асобна, капусту трэба патушыць. Можна зрабіць іншую начынку для zalіўнога пірога, напрыклад, з бульбай, цукіні, мяса. Можна падаваць з чаем ці кавай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Зварыце 3 курыныя яйкі ўмаці, потым нарэжце вялікімі кавалкамі. Капусту прамыйце і нарэжце дробна, цыбулю ачысьціце і нарэжце кубікамі.

2. 2

   Крок 2

   Разагрэйце патэльню з сметанковым маслам, выкладзіце цыбулю і пасмажце да мяккасці, потым дадайце капусту, налівайце крыху вады і гатуйце да мяккасці.

3. 3

   Крок 3

   Пасоліце, дадайце меляны чорны перац па смаку, адстаўце скавародку ў бок, каб начынне астыла.

4. 4

   Крок 4

   Тым часам прыгатуйце цеста: у міску разбейце 3 курныя яйкі, збіце іх вілкай і дадайце смятану, майонез. Муку змяшайце з разрыхляльнікам і шчапоткай солі.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце муковую сумесь да вадкасцей і перамяшайце, каб не было згусткаў. У астылую начынку ўбейце 1 курынае яйка, перамяшайце.

6. 6

   Крок 6

   Фарму для выпечкі змажце маслам ці выстеліце пергаментам, вылейце крыху больш за палову цеста і выкладзіце начынку, пасля чаго залейце капусту астатнім цестам.

7. 7

   Крок 7

   Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 40-50 хвілін да ўтварэння карочкі. Гатовы пірог не спяшыцеся выцягваць з формы, пакіньце на 20 хвілін, а потым ужо нарэжце яго на шматлікі.