Спрынг-рол
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падрыхтоўка: замочце сушаныя грыбы і вермішэль у невялікай місцы з вадой. Раскачце цеста ў тонкія квадраты (ці купіце гатовыя ляпешкі для рулетаў). Падрыхтуйце свіны фарш. Ачысьціце моркву і бульбу. 1. Сцечце ваду з грыбоў і вермішэлі. Пакрошце грыбы і ляпшы ножом ці нажніцамі. Пакрошце моркву, бульбу і лук. Зьмешайце ўсё ў місцы са свіным фаршам. Дадайце цукар, соль і перац. Зьмешайце ўсё разам лыжкай ці рукамі. 2. Падзяліце і разложыце квадратныя цестачкі вуглом да сябе. Пакладзіце ў цэнтар ляпешкі па 1/2 сталовай лыжцы начынкі. Запячатайце рулеты «канвертам». 3. Абсмажце бульбу ў фрытюрніцы (5–10 хвілін). Можна таксама абсмажыць бульбу на патэльні ў вялікай колькасьці алею да залатыстага колеру. Нагрейце алей на патэльні да кіпеньня. Выкладзіце рулеты ў кіпячы алей. Абсмажвайце 3–5 хвілін з абодвух бакоў да залатыстага колеру. Гатовыя рулеты пераложыце на паперавы рухачак, каб выдаліць лішні алей. Падавайце вясновыя рулеты на лісьцях салату і ўпрыгожце морквой. Падавайце гарачымі.