Спіралькі з цеста з сырна-таматнай начынкай
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Прачытаўшы мой рэцэпт, вы даведаецеся. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты для начынкі, для цеста: мукі, цёплае малако, соль, цукор і свежыя ці сухія дрожджы. Мне падабаецца выпечка са свежых дрожджаў.
- 2
Крок 2
2. У цёплым малаку (ідэальная тэмпература — 38 градусаў) растварыце цукар, соль і дрожджы.
- 3
Крок 3
3. Просейце мукі, увядзіце яе часткамі ў цеста, можа спатрэбіцца крыху менш або крыху больш мукі, чым паказана ў рэцэпце. Цеста не павінна быць ліпкім, але і не павінна быць цвёрдым.
- 4
Крок 4
4. Накрыйце цеста сухой салфеткай і пастаўце ў цёплае месца на гадзіну, можна паставіць каля батарэі, каб хутчэй паднялося, у мяне пайшло 35-40 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Калі вы ўбачыце, што цеста добрым растало, павялічылася ў аб'ёме, можна прыступаць да прыгатавання начынкі.
- 6
Крок 6
6. Сыр нарэжце кубікамі, дадайце сталовую лыжку ці дзве аляйвавага алею, чорнага перцу. Асцярожна змяшайце.
- 7
Крок 7
7. Дадайце нарэзаныя памідоры да сыру, яшчэ раз перамяшайце.
- 8
Крок 8
8. Тэста абмясіце рукамі, сфармуйце шнур, які трэба разьцягнуць на працоўнай паверхні. Зверху размеркаваць начынку. Выкарыстоўвайце любімыя прыправы, я дадаю крыху праванскіх трав. З гэтай колькасці тэста і начынкі можна зрабіць некалькі невялікіх завіткоў або адзін вялікі.
- 9
Крок 9
9. Добра зашчыпіце край, каб сыр не выцякаў пры запяканні.
- 10
Крок 10
10. Закруціце спіраль. Перавярніце яе швом уніз. Памесціце на змашчаны паддон або пергамент. Змашчыце раслінным алеем. Выпякайце пры 180 градусах прыкладна 30 хвілін.
- 11
Крок 11
11. За 5 хвілін да гатоўнасці змажце завітушку бялком. Падавайце завітушкі гарачымі з соусам. Рэцэпт соусу вельмі просты: 3 сталовыя лыжкі таматнага соусу, 2 сталовыя лыжкі сметаны, 2 сталовыя лыжкі майонезу, шчапотка молатага чорнага перцу. І гатова!