Спекулос
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Абавязковыя спецыі для выкарыстання ў печыве — гэта карыца, мускатны арэх, перац і кардамон. Менавіта дзякуючы гэтаму спалучэнню, печыва мае выдатны смак. Структуру выпечкі можна рэгуляваць па сваім гусце. Калі вам да душы хрумсткае печыва, раскатайце яго да таўшчыні 0.5 см. Таўшчыня печыва ў межах 1 см. зробіць яго мяккім у цэнтры, але хрумсткім па краях. Выбірайце па гусце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце ў місцы цукар і мяккае сметанковае масла.
- 3
Крок 3
У асобнай місцы змяшайце муку, соду, соль і прыправы.
- 4
Крок 4
Да маслянай масы дадайце 1/3 частку мукі са спецыямі. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Дадайце малако і ўзбіце міксерам.
- 6
Крок 6
Да атрыманай гладкай масы дадайце часткамі астатнюю муку.
- 7
Крок 7
Замясіце мяккае, неліпкае да рук цеста. Падзяліце цеста на 4 часткі.
- 8
Крок 8
Кожную частку раскачайце ў прамавугольнік таўшчынёй 1,5-2 см.
- 9
Крок 9
Выкладзіце на плёнку або паперу. Прыбярыце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
Па заканчэнні часу дастаньце адзін пласт з халадзільніка. Раскачайце яго да таўшчыні 1 см. або 0,5 см. Усё залежыць ад таго, якое печыва вы хочаце атрымаць. Калі ў межах 1 см., то печыва будзе больш мяккім. Калі танчэй, то печыва атрымаецца хрумсткім. Выражыце формачкамі печыва. Падобным чынам паступіце з астатнім цестам.
- 11
Крок 11
Нарыхтоўкі печыва перакладзіце на бляху, засланую паперай для выпечкі. Пастаўце бляху ў халадзільнік на 30 хвілін. Пасля пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 170 градусаў духоўку. Зменшыце тэмпературу да 160 градусаў і выпякайце 12 хвілін да залацістага колеру.
- 12
Крок 12
Гатовае печыва дастаньце з печы. Астудзіце.
- 13
Крок 13
Перакладзіце ў вазачку і падавайце.
- 14
Крок 14
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.