Спагеты ў яскравым гароднім соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. У мяне на паліцы ляжалі спагеты, а ў халадзільніку былі некалькі памідораў, цыбуля і цукінія. Дзякуючы такому набору прадуктаў і з'явіўся гэты рэцэпт. Але простата яго прыгатавання не памяншае смакавых якасцей. Соус атрымліваецца кісла-слядкім, з яркім і насічаным колерам. Памідоры і спагеты — гэта ідэальнае спалучэнне прадуктаў. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кабачок апрацоўваю заздалагадня: прамываю яго і нарэзаю кубікамі, потым складаю ў каструлю, заливаю халоднай вадой, дадаю шчапотку солі і пакідаю на палгадзіны. Лук прамываю і нарэзаю дробна, абсмажваю на патэльні з даданнем расліннага алею.
- 2
Крок 2
2. Памідоры чушчу ад шкуркі і нарэзаю невялікімі кубікамі, дадаюць іх да луку, змяшаюць і дадаюць цукровы пясок.
- 3
Крок 3
3. З кабачкоў зліваю ваду і дадаю іх да памідораў і луку, пасаліваю па смаку. Гатую да мяккасці пад закрытай крышкай на слабым агні.
- 4
Крок 4
4. Мяккія гародніны ператвараю ў пюре з дапамогай іммерсійнага блендэра і дапаўняю па смаку, уліваючы аляйнае алею.
- 5
Крок 5
5. Спагетті зварваю ў пасоленай вадзе, потым зцякаю праз друшляк, каб пазбавіцца ад лішняй вільготнасці. Дадаю кавалачак сметанковага масла і змяшаю.
- 6
Крок 6
6. Спагетті перакладваю на талерку і паліваю прыгатаваным гароднінным соусам, падаю страву гарачай і афармляю веткай зеляніні.