Спагетті з сырам і зьліўкамі
Апісанне
Спагеты выбірайце паводле ўласнага смаку — яны бываюць трох памераў: тонкія, сярэднія і таўстыя. Гэта адпаведна нумары: 1, 3, 5 — нумары пазначаныя на пачцы спагетаў. Хутчэй за ўсё варыцца тонкія, ім патрэбна менш вады. У рэцэпце выкарыстоўваецца нумар 3 — таму разлічвайце аб'ём вады з улікам таўшчыні макаронаў. Сыр можна дадаць як твёрды, так і мяккі салёны. Галоўнае — пры гэтым адчуць норму солі, каб не перасоліць страву. Падавайце спагеты да стала гарачымі, каб сыр цягнуўся пры дэгустацыі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Вершкі можна выкарыстоўваць як 10%, так і 15%, 20%, але не больш за 33%, інакш яны пры награванні проста растворацца, ператварацца ў тлушч. Пры жаданні можна дадаць прыправу для курыцы, мяса, агародніны.
- 2
Крок 2
Засыпце ў казан або каструлю соль, наліце гарачую ваду і паставце ёмістасць на піліцу, падаграваючы ваду да кіпення.
- 3
Крок 3
Калі вада закіпіць, паламайце спагеты папалам і пакладзіце іх у посуд. Калі ж вы жадаеце пакінуць іх цэлымі, пакладзіце ў ваду і дайце пакіпець 1-2 хвіліны, пасля чаго акуратна паталквайце іх далей у посуд, пакуль краю пасты не стануць мяккімі. І так далей, пакуль спагеты поўнасцю не апынуцца ў вадзе. Неабходна дазволіць ім убіраць ваду з аднаго боку, і тады яны не паламаюцца, а застануцца цэлымі. Варыце спагеты прыкладна 8 хвілін на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Калі яны поўнасцю ўбяруць у сябе вадкасць, залейце вершкамі і перамяшайце. Праварыце яшчэ 1-2 хвіліны і выключыце награванне. Накрыйце посуд крышкай і дайце прапарыцца 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
У гэты час натрыце цвёрды сыр на цёрцы з дробнымі вочкамі. Можна таксама нарэзаць дробна, калі ў вас няма пад рукой цёркі.
- 6
Крок 6
Высыпце цёрты сыр у казан да спагеты і перамяшайце. Накрыйце крышкай і пакіньце на 5 хвілін. За гэты час спагеты ўбяруць смятану, а сыр дрэнна расплаўціцца.
- 7
Крок 7
Для падачы скарыстайцеся кулінарнымі шчыпцамі ці вілкай. Намацайце спагеты на шчыпцы і выкладзіце гаркой на талеркі.
- 8
Крок 8
Пасыпце цёртым сырам, ўпрыгожце ломцікамі памідораў, агуркоў, свежай зелянінёй і г.д. Спагетті можна падаць з калбасай, паштэтам, рыйетам. Смачна есці!