Спагетті з лосасям

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падаючы, можна дадаткова пасыпаць спагеты мелкім чорным перцам. Я таксама люблю дадаваць да гэтай пасты цёрты пармезан. Што тычыцца віна, яно чудова падкрэслівае смак смажанай семгі, але ў асноўным віно можна не дадаваць. Гатуецца такое страва не больш за палову гадзіны, калі гатаваць соус, пакуль варыцца паста. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Закіпяціце ваду і пакладзіце спагеты варыцца да стану «аль дзеньтэ» (недавараныя).

2. 2

   Крок 2

   Тым часам філе лосася крыху пасаліце, папярчыце і абсмажце на сумесі расліннага і сметанковага масла па 3 хвіліны з кожнага боку.

3. 3

   Крок 3

   Вынясіце рыбу з патэльні. Лук і часнык нарэжце вельмі дробна і падсмажце на той жа патэльні, дадаўшы белае віно (пры жаданні). Потым уліяйце вершкі. Давядзіце вершкі да кіпення.

4. 4

   Крок 4

   Рыбу нарэжце дробнымі шматкамі, пазбаўшыся скуры. Вярніце рыбу ў скавародку і дадайце цытрусавую цедру.

5. 5

   Крок 5

   Парэжце цукіні саломкай ці натрэце на цёрцы для карэйскай малакоўкі, парэжце невялікія стручкі цукровага гароху і дадайце яго да спагеты на апошнія хвіліны прыгатавання. Потым працягніце спагеты з асалоджанымі паваротамі праз друшляк. Захавайце палову шклянкі вады ад спагеты.

6. 6

   Крок 6

   Пакладзіце ваду і спагеты з гароднінай на скавародку да рыбы, дадайце сок лімана і паварыце хвілін два.

7. 7

   Крок 7

   Размясціце страву па талерках і пасыпце пармезанам ці іншым сырам на смак.