Спагетті з пэста
Апісанне
Тым жа спосабам можна прыгатаваць не толькі спагеты, але і іншыя віды макаронаў. Соус можна прыгатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку пад зачыненай крышкай некалькі дзён. Соус са свежага базіліка ў спалучэнні з цёплымі спагетамі неверагодна смачна пахне. Нават звычайныя макароны з гэтым соусам выглядаюць вельмі апетытна. Падаючы, блюда можна ўпрыгожыць пармезанам, цыдровымі арэхамі і лісточкамі зеляніні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю наліце ваду і давядзіце да кіпення. Прыгатуйце міску са льдом, у яе паставіце дуршлаг. Базілік вымыйце і разбярыце на лісточкі.
- 2
Крок 2
У кіпячыну пасудзіну апусціце лісточкі базіліка невялікімі партыямі на 10 секунд, затым дастаньце зеляніну з вады і пераложыце ў дуршлаг, каб захаваць зялёны колер.
- 3
Крок 3
Пераложыце лісточкі на салфетку, каб пазбавіцца ад вадкасці.
- 4
Крок 4
У чашу камбайна пакладзіце бланшаваны базілік, дадайце цыдровыя арэхі, цёрты пармезан, дробна нарэзаны часнок, збівайце да ўтварэння аднастайную масы.
- 5
Крок 5
Пераложыце змес у міску і ўлійце аляйчынавае алеё, перамяшайце (пры неабходнасці ўлійце крыху вады, у якой бланшыравалі базілік). Пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
Спагетті зварыце ў пасалёй вадзе з дадаткам аляйковага алею, потым перакладзіце ў друшляк.
- 7
Крок 7
Пакладзіце вароныя спагеты ў місочку з соусам, добра змяшайце, дадайце некалькі кропель аляйвавага алею, каб атрымаўся бляшчысты колер, пасаліце па смаку і падавайце да стала.