Спагеты з лосасам у сметанакавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гатуецца гэта страва ўсяго 20 хвілін, прычым можна выкарыстоўваць як свежага, так і копчанага лосося. У апошнім выпадку можна дадаць у соус замест цыбулі ломцік дробна натартага зялёнага яблыка. Замест спагеты можна ўзяць пасту «пенне». Калі соус атрымліваецца вялікі, яго можна разбавіць вадой ці малаком, а калі — вадкім, то паварыць крыху даўжэй, пакуль не пагусце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя прадукты. Парада: для рэцэпту можна выкарыстоўваць абрэзкі і шматкі свежага лосася, якія не падышлі для смажэння ці запякання.
- 2
Крок 2
У невялікую кастрылю або сотэйнік наліце 1 шклянку вады, давядзіце да кіпення, дадайце соль, курэчы ці гародні бульён, душысты перац, лавровы ліст, выцісніце сок з паловыны лімана, сам ліман таксама апусціце ў ваду. Перамяшайце, дадайце палоскі рыбы і варыце пры слабым кіпені 7-10 хвілін. Потым перавярніце рыбу і варыце яшчэ 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Выкладзіце вараную рыбу на талерку, пераканайцеся, што няма костак, і раздзяліце цела на кавалачкі з дапамогай двух вілак. Пры жаданні зняце ці пакіньце скуру.
- 4
Крок 4
Бульён, у якім варылася рыба, працэдзіце.
- 5
Крок 5
На скавародзе падгрейце раслінную алейчыну, дадайце нарэзаны дробна цыбулю і пасмажце, перамешваючы, да прозарыстасці. Дадайце сметану ці вершкі, сыр са сметанкай, усё прагрейце, інтэнсіўна перамешваючы і разбіваючы згусткі. Улійце працэджаны бульён, давядзіце да кіпення, паступова дасыпце прапушчаную мукой, перамешваючы. Дадайце кавалачкі рыбы, замарожаны зялёны гарох, яшчэ раз прагрейце саус і дасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
Зварыце спагеты ў адпаведнасці з інструкцыяй на ўпакоўцы да стану «аль дэнтэ», адцедзьце. Змяшайце спагеты з гарачым соусам і падавайце адразу. Пасыпце страву нарэзанай петрушкай і меленым чорным перцам.