Спагетті
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Спагеты «Неапалітана» можна падаваць гарачымі (адразу пасля прыгатавання), а можна захоўваць у халадзільніку і падаграваць пры неабходнасці (дзякуючы аляйковаму алею яны не зліпяцца). Лепш выкарыстоўваць якасную, густую памідорную пасту без дадаткаў. З саусам «Неапалітана» можна гатаваць макаронныя вырабы любой формы (яны павінны быць добрага якасці і з цвёрдых сартоў пшаніцы). Замест варанай курэчай грудкі можна выкарыстоўваць амаль любое мяса ці птушку (без костак) — вароныя або (лепш) запечаныя. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пастаўце падагравацца ваду для прыгатавання спагеты, дадайце соль па смаку. У скавародку наліце алею, пастаўце на сярэдні агонь. Выкладзіце да яго дробна нарэзаны цыбулю. Пасяруйце каля 5 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 2
Крок 2
2. Калі лук трохі падрумяніцца, дадайце да яго памідорную пасту, арэгано, соль і 2 шклянкі вады. Будзьце асцярожныя з соллю, паколькі ў працэсе прыгатавання палова вады выпаравацца і соус можа атрымацца залішне салёным.
- 3
Крок 3
3. Вада павінна ўжо закіпець, кіньце ў яе спагеты, варыце да гатоўнасці. Пакуль спагеты варыцца, нарэжце наперад звараную курэчую грудку на невялікія кавалачкі. Тушуйце соус, перыядычна перамешваючы, каля 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Калі спагетті зварацца, зліце ваду. У соус дадайце меляны чорны перац па смаку і дробна парубаны часнык. Паспрабуйце соус — ён павінен быць крыху перасолены, бо спагетті ўбяруць з яго частку солі.
- 5
Крок 5
5. Вылейце соус у каструлю са спагеттамі (воду з якой вылілі), дадайце нарэзаную курэчую грудку і ўсё добра змяшайце. Спагетті «Неапалітана» можна падаваць да стала!