Спагеты карбонара з вершковым соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У класічным рэцэпце карбанары трэба ўзяць па 50 грамаў бекону і карбоната — мяккага няжырнага мяса. Аднак можна выкарыстоўваць толькі бекон, гэта ніяк не паўплывае на смак стравы. Але галоўны сакрэт гэтай пасты — соус. Для яго важна браць свежае (па жаданні драўляное) яйка і якаснае аляйнае алея. Сыр пармезан можна замяніць іншым цвёрдым сартам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бекон нарэжце невялікімі падаўгаватымі шматкамі. Разагрэйце патэльню, дадайце ў яе некалькі кропель аляйвавага алею. Выкладзіце бекон на патэльню, падсмажце яго да хрумкага стану.
- 2
Крок 2
Пакуль шкварыцца бекон, можна займацца соусам. Для соусу нам спатрэбіцца пучок свежага базіліка, які трэба прамыць і высушыць. Потым базілік дробна нарэжце вострым ножам.
- 3
Крок 3
Курынае яйка ўбіце ў ёмістасць, пасоліце і паперчыце па смаку, лёгка ўзбіце яйка. Потым улійце смятану, дадайце цёрты пармезан і базылік. Усё добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Зварыце спагеты згодна інструкцыі на ўпакоўцы. Яны павінны атрымацца крыху сыроватымі. Аблыйце спагеты халоднай вадой. Выкладзіце соус з беконам на скавародку з аляй, пастаўце на сярэдні агонь, туды ж дадайце спагеты. Усё слегка змяшайце і пачакайце, пакуль яйка трохі згусне. Цяпер пасту можна падаваць.