Спагетті альо оліо
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Спагеты альё-ольё (у арыгінале — Spaghetti aglio e olio) з'яўляецца традыцыйнай, класічнай італьянскай стравай, прыдуманай у рэгіёне Абруццо. Сёння, аднак, гэту страву падаюць у любым месцы на паўвостраве. Рэцэпт спагетаў альё-ольё скрэза ўсю краіну адзіны (што для Італіі рэдкасць, бо ў кожнай вёсцы кожную страву там гатуюць па-рознаму), ёсць толькі адзіная асаблівасць — некаторыя дадаюць востры перац чылі, некаторыя — не дадаюць. Акрамя таго, часта ў гэту страву дадаюць яшчэ і цёрты сыр, хоць па арыгінальным рэцэпце яго там быць не павінна. Такая паста альё-ольё звычайна падаецца як першая страва. У нашым меню гэтая страва можа заняць месца гарніру. Пошчы ў прыгатаванні! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спагеты варым згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы (звычайна 7-8 хвілін у кіпячонай пасаленай вадзе).
- 2
Крок 2
У сковородзе падгрэваем аляйчынае алей.
- 3
Крок 3
У гарачыцэлае алейку кладзем дробна нарэзаны часнак. Пасмажваем 1-2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Далей я крыху змяніў класічны рэцэпт спагеты альё альё і дадаў у скавародку вострага перцу чылі. Аднак у арыгінальным рэцэпце яго няма, таму можаце прапусціць гэты крок.
- 5
Крок 5
Смажым буквальна 1-2 хвіліны да лёгкага арамату часныку — і здымае з агню. Пакуль што змесціва скавародкі — гэта і ёсць соус для спагеты альё альё. Здымае з агню.
- 6
Крок 6
Змяшаем спагеты і соус, добра перамешваем — і можна падаваць да стала.