Савецкія арэшкі са згушчанай малаком
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Каб прыгатаваць такі апетытны дэсерт, вам спатрэбіцца шмат цярпення, але яно таго варта! Стварайце арэшкі разам з роднымі і дзецьмі — дапамога вам спатрэбіцца. У начынку можна ўмяшаць здробненыя арэхі, крошку печыва, кунжут, семечкі сланечніка, чыя, здробненыя вяленыя ягады і садавіну. Ужывайце якаснае смятанковае масла, 82% тлушчу. У цесце смятанковае масла дапушчальна замяніць маргарынам, але не спрэдам Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Для прыгатавання арэшкаў або грыбачкоў вам спатрэбіцца прыблізна 1 пачак слівочнага масла 200 г.
- 2
Крок 2
Разбейце курынае яйка ў глыбокую пасудзіну і насыпце цукар-пясок, ванільны цукар і соль. Змяшайце відэльцам або венічкам прыкладна 2–3 хвіліны. У багатую пену узбіваць не трэба — дастаткова добра ўсё памяшаць.
- 3
Крок 3
Растапіце сметанковае масла, але не да кіпенню, і выліце ў ёмістасць. Дадайце хлебную соду, згашаную воцатам, або 1/2 ч. л. разрыхлівача.
- 4
Крок 4
Збівайце вянцом яшчэ 1–2 хвіліны. Гэта можна таксама зрабіць у місе міксера або кухоннага камбайна.
- 5
Крок 5
Па частках падсыпайце пшанічную муку, упамешваючы яе ў вадкую масу. Па жаданні пшанічную муку можна загадзя прасіць.
- 6
Крок 6
Замясіце шчыльнае пясочнае цеста і скатайце яго ў кулю. Пакладзіце ў пакет або харчовую плёнку і адпраўце ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля чаго дастаньце й падзяліце на невялікія часткі, скатайце іх у дробныя калабкі. Яны павінны быць трохі меншыя ад адтулінак на арэшніцы.
- 8
Крок 8
Уключыце пліту і падтрымлівайце сярэдні нагрэў. Укладзіце камячкі цеста ў арэшніцу або форму для грыбачкоў.
- 9
Крок 9
Зачыніце форму і размясцце над плітай, каб яна цалкам прагравалася, але без ручкі. Запячыце арэшкі ці грыбкі з аднаго боку 2–3 хвіліны і перавярніце форму на другі бок. Запячыце прыкладна 2 хвіліны. Сачыце за печывам — яно павінна падрумяніцца. Затым выляжыце яго на талерку і зноў напоўніце арэшніцу клубкамі цеста.
- 10
Крок 10
Па жаданні ў астатняе цеста можна дадаць крыху харчовага фарбавальніка любога колеру — арэшкі будуць больш каляровымі.
- 11
Крок 11
Калі палавінкі арэшкаў астынуць, нажніцамі зрэжце з іх астаткі цеста.
- 12
Крок 12
Здрабніце ядры грэцкіх арахінаў у блендэры або ў чары змальчоўніка. Па жаданні туды ж можна дадаць зрэзаныя часткі цеста.
- 13
Крок 13
У піяле ці крэманцы змяшайце молатыя арэхі, вароную згушчанку і мяккае сметанковае масла. Старанна вымешайце начынку відэльцам. Масла не трэба растапліваць, проста загадзя дастаньце яго з халадзільніка.
- 14
Крок 14
Напоўніце палавінкі арэшка прыгатаванай начынкай да краёў, але не з вяршком, каб яны маглі закрыцца. Злучыце палавінкі паміж сабой.
- 15
Крок 15
Падайце дэсэрт да стала адразу пасля прыгатавання. Па жаданні можна пасыпаць печыва цукровай пудрай або намакаць яго ў шакалад — дзейнічайце па свайму гусце. Прыемнага вам апетыту!