Саусы для рыбы

Апісанне

Такі соус вельмі смачна падаваць да рыбы, паджаранай на грыле. Таксама ён ідэальна спалучаецца з рыбаю, паджаранай у фрытюры. З-за капэрасаў або сыру соус будзе салёным, таму не трэба перасоліваць рыбу, інакш страву можна спысці.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Спачатку дробна нарэжце шалот і пасадзіце яго смажыцца на лыжцы расліннага алею прыкладна 10 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Памяншыце агонь і дадайце віно. Кіпяціце прыкладна 10 хвілін, затым пачынайце паступова дадаваць сметанковае масла. Яно павінна цалкам растварыцца.

3. 3

   Крок 3

   Знявайце соус з агню, адцедзіце ваду з капарсаў, памяльце кроп. Дадайце ўсё гэта ў соус, пасаліце і паперчыце па смаку.

4. 4

   Крок 4

   У другой варыяцыі гэтага соусу замест капэрсаў можна выкарыстоўваць цёрты сыр. Для рыбы ідэальна падыходзіць пармезан, але падыдзе і любы іншы твёрды сыр.